茶楼服务员管理制度 服务员管理制度
培训需严，考核需松
新入职的员工需要统一培训，不能单纯地让老员工带一下，之后在实操的过程中会出现许多微小的漏洞。比如给顾客倒多少茶水、在服务的过程中去包间查看的频次，还有一些迎客、送客的礼仪，需要培训并进行考核。培训时需要严格，但考核的时候能及格就行，因为一些动作都是熟能生巧的。
简化服务流程，为员工省事
从迎客、引导座位、点单、上菜上茶、中途服务和结账送客，一个服务员要做的事是繁杂又多的，管理者可以利用一些手段简化这些服务流程，比如点单可以植入收银管理系统让顾客自助下单，结账也可以自助结账。顾客存取茶叶可以用管理系统中的存茶服务来智能管理，不需要服务员手动清点，这样也能减少工作失误，提升工作效率。
激发员工的主动性
设立积分制度，按照个人功劳积分，比如按照个人推销出去的商品的多寡进行提成，但不能硬性向顾客推销，这样的好处是能够调动员工的积极性。管理者也可通过茶楼管理系统来记录考核员工的工作，一目了然了解员工们的工作能力，之后提升也有了目标人选。
